국물에 파사 텔리는 에밀리아-로마냐의 전형적인 조리법입니다:계란,빵 부스러기 및 파르 메산으로 만든,그들은 고기 국물에서 요리!Passatelli 직경 약 5 밀리미터 필라멘트의 특성 모양이 주름 상당히 일치한다. 그들은 사용되는 도구에 따라 서로 다른 길이 일 수 있습니다. 사실,passatelli 를 준비하기 위해 로마 냐의 거의 사용할 수없는 특정 도구,"passatelli 에 대한 철"을 사용해야합니다. 과거에 passatelli 이었다 수프 축제의한 경우에는 아래와 같은 부활절,승천,침례,확인,결혼식에는 크리스마스는 대신 그들에 의해 대체되었다 cappelletti 에 국물.로에서 이탈리아 전통 각 가족은 자신의 조리법과 유사합니다.
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